看了起司卷饅頭的做法實在太想吃，立刻自己動手做一波！也可以用低筋麵粉，吃起來會更鬆軟～這次用的起司不夠香，下次想試試六甲田莊的，聽說超香、超濃郁🧡
🧾 食材準備（約6個）
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 中筋麵粉 | 300g |
| 冰牛奶 | 160g |
| 糖 | 30g |
| 速發酵母 | 2.7g |
| 食用油 | 10g |
| 起司片 | 9片 |
🧑🍳 製作步驟
Step 1. 揉麵
- 除了奶油以外，所有材料混合，使用攪拌機揉成團。
Step 2. 加奶油再揉
- 加入奶油，繼續揉至完全吸收。
Step 3. 使用壓麵機或折疊
- 有壓麵機的，壓成光滑細緻的麵皮。
- 沒有壓麵機也沒關係，反覆擀平、折疊，多做幾次直到表面細膩。
Step 4. 捲起起司
- 將麵皮擀平，鋪上起司片（建議橫3直3排滿）。
- 捲起後稍微滾一下讓接縫處更密合。
Step 5. 切塊與發酵
- 切成適當大小（我切6個）
- 放溫暖處發酵至1.5倍大。
Step 6. 蒸煮
- 發酵好後，先把蒸籠水煮滾。
- 以大火蒸15分鐘，關火後再燜3分鐘再打開蓋子。
✅ ShanShan小Tips
- 麵粉可依口感調整成低筋麵粉＝更鬆軟／中筋＝Q彈。
- 起司風味不夠重？推薦使用六甲田莊，香氣超濃郁！
📌 ShanShan小語：
這款饅頭真的會讓起司控愛到不行，你也來做做看吧～